close
冬天為＊青花菜＊的盛產季------
是個營養均衡的蔬菜，而且卡路里很低，
是健美運動員的超級蔬菜，也是義大利麵的重要配角，
青花菜營養價值高
富含膳食纖維和礦物質、β-胡蘿蔔素、
葉黃素、葡萄硫素含維生素K、維生素C、鉻和葉酸等營養素良好來源，
不僅有防癌效果，還有保護心血管疾病、防止動脈硬化預防黃斑部病變的發生機率。
除此之外還可以降低膽固醇、排毒、抗發炎/防過敏、燃燒脂肪，
豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。
料理方式:
1. 將青花菜以小株小株狀切開處理,莖的部分含有高量的維生素C，煮的時候別丟掉了
2. 莖的部分可將表皮削掉,如果不在意口感硬硬的,其實表皮富含抗癌成分，能提升免疫力和自癒力的植物生化素
3. 用大量的水將菜葉沖洗乾淨
４. 準備一鍋煮好的水，以燙青菜的方式將青花菜煮熟，
水不用用太多哦
不必蓋過蔬菜,利用蒸煮的方式煮熟青花菜
過了約5分鐘~就是一道清脆可口營養的蔬菜囉~好美的自然綠哦
將將~~~~~美味上桌!!
簡單的奶油白醬義大利麵有了有機無毒青花菜更加分了
烹煮時的水量是關鍵，很多人汆燙時因水放太多，長時間烹煮的結果，
營養素就會溶解在水中且容易變老、變黃。
所以，以少量的水去煮，利用蒸煮的方式將青花菜煮熟即可，
避免養分流失，口感也會比較清脆好吃，
蔬菜原始甜度不易被稀釋，
不需太多調味料的使用，可減少油鹽的攝取。
小小的好可愛~~!!
沒有噴灑農藥跟施加化合肥的青花菜
辛辛苦苦的等了兩個月
終於等到了!!!
就像是一朵捧花~
好美~~好開心
水可以去除水溶性農藥,至於浸泡的清洗方式不見得能去除農藥,重點在於 [ 用大量清水反覆沖洗蔬果 ] ,
無農藥無化肥的耕種蔬菜,在清洗方面不用很費工夫不用擔心農藥殘留之疑慮,因此更省水~
瑄瑄碎碎念.....:
因為搬下來鄉下住的關係
四周圍看不到什麼高樓大廈
到處都是農田
也因為如此更加了解農業...
那就是~~~
怎麼時不時就在噴灑農藥啊~~~~~
也太常了吧...
幾戶人家多半是自己種菜自己吃
有了自己的小菜園吃的也比較安心
請大家多多支持有機無毒蔬果~~~~謝謝~~~
文章標籤
全站熱搜
留言列表
